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印象中，来到【水美食府】尝他们家的《北投酒家菜》连这回应该有3次，但其中一次印象最深是那回属于尾牙聚餐，所以餐厅全部的好料几乎都出现，除了让我大快朵颐之外，也念念不忘他们家排骨酥、鱿鱼螺肉蒜与金沙虾球等好滋味！（真的很经典价格也平实）

这次带W爸妈来北投游玩并且入住了【水美温泉会馆】，在当晚临时决定不逛街直接享用道地的美食，让他们二老尝的大呼过瘾，直接竖起大姆指说好吃呢！

从捷运新北投站步行到【水美温泉会馆】只需要5分钟，本身是相当具日式风情的温泉旅宿；而它也和日本爱媛县松山市颇有渊源，往年必定举办的北投温泉祭就是由他们主导，而且白磺泉质也是一级棒，除了个人池与大众池也可以裸泡。

当日我们用餐的【水美食府】餐厅，就在一楼大厅进入的右手处，本身除了有个人座之外，还有多人可宴席的空间，所以如果人多的话建议先预约为佳。

餐点内容选择很多但主要以台菜为主，而风格则是承袭传统的北投酒家菜，而在台北市比较有名的像是金蓬莱和兴蓬莱等等，但他们都是在天母且交通不算方便之处，所以相较之下【水美食府】在地理位置与价格口味，都属于高CP值选择。

用餐的过程有专人服务，在此可用餐也能喝午茶聊天，本身也有附设洗手间；环境简单整洁舒适，在里头最吸睛的就是那来自于日本的迷你版神轿与装置艺术。

这是主厨私房小菜与招待的饭后水果，这些在自助早餐区里也能吃到，像是这回尝的麻油菜脯、凉拌青木瓜与醋熘黑木耳，我觉得都很爽口适合配地瓜粥品尝。

他们的金沙虾球口味很厉害，本身使用的虾球大又有弹性，酥炸的面衣偏松软的滋味，还有锅巴与青蔬做搭佐，尝起来咸香适中而且不会觉得油腻！

私房的鲍汁腴凤爪是内行人的必点，我朋友也相当地大力推荐，也让我们相当地惊艳！风味细致而且入口即化，带有胶质的咸甜润泽，让人吮指回味。

看起来平凡的茶油芙蛋很特别，它也是道地的传统酒家菜肴，是主厨在入行时在来来饭店桃山厅所看到的技巧，运用在煎蛋上呈现醇厚香滑的美味。

很有意思的金银蛋时蔬是将皮蛋、咸蛋和青菜一起拌炒，青菜选择有3种而我当天挑了菠菜来搭配；混著咸香浓厚的两种蛋味，配上翠绿菠菜更加绝妙。

北投酒家菜代表之一的鱿鱼螺肉蒜真是非吃不可，本身选择公鱿鱼搭配新鲜螺肉去炖煮，配上费时熬煮的可续添汤头，每口的鲜甜不在话下且欲罢不能。

同样必吃的经典北投酒家菜料理排骨酥0个个大块又厚实，搭配花椰菜很对味；带骨的香气超迷人而且咬一口肉汁潢溢味道喷香，这家北投菜好不好吃，尝这道就可以晓得。

它的味道跟美式肋排相较完全不遑多让，而在台菜历史里这道料理也占有一席之地，本身制作也相当搞工繁复，除了修肉还要让口感保持外酥内软的程度，所以这回来此用餐也是因为这道心心念念的美味，也希望可以让W爸妈体验享用！

因为战力有限而且当日行已经是吃吃喝喝不停歇，所以还有想尝的北投酒家菜像椒麻脆皮鸡、百合炒双鲜、鱼香炒花枝和秘味牛小排等都没法子尝到，只好下回有机会再访品尝。

想想在早期物资缺乏的年代，运用珍贵的罐头物资（味付蝾螺、广达香肉酱、鲍鱼、乌鱼子）等，制作的美食真是不太容易，而这些都是以前师傅运用巧思和技艺做出的料理，虽然是今日寻常美味但根源却是其来有自。

Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往著许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。
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